Desmintiendo Mitos: Lo que realmente debes saber sobre el café
El café ha sido amado, debatido y hasta juzgado por generaciones. Pero es hora de separar los hechos del filtro… y desmentir algunos de los mitos más comunes.
🔸 "El café es malo para la salud"
Falso. En cantidades moderadas, el café está lleno de antioxidantes y puede mejorar tu concentración, metabolismo y hasta tu estado de ánimo. El secreto está en el equilibrio, no en la culpa. Mantén todo equilibrado y disfruta de lo que amas.
🔸 "El espresso tiene más cafeína que el café filtrado"
No exactamente. El espresso es más concentrado, sí, un sabor mas fuerte... pero una taza de café filtrado suele contener más cafeína en total, esto debido a su mayor volumen y especialmente al tiempo que pasa el café en contacto con el agua. Así que si buscas energía, elige una preparación con esas características (Ejm: Cold Brew, prensa francesa, etc.).
🔸 "Guardar el café en el refrigerador lo mantiene fresco"
Error común. La humedad y los olores del refrigerador pueden arruinar los sabores del grano. Lo ideal: conservarlo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro.
🔸 "El café deshidrata"
Mito. Aunque el café tiene un leve efecto diurético, estudios han demostrado que no causa deshidratación si lo consumes como parte de tu hidratación diaria. Tomarte una taza no te “roba agua”; al contrario, suma a tu ingesta de líquidos.
🔸 "Entre más oscuro el tostado, más fuerte el café"
No necesariamente. El sabor más intenso del tostado oscuro no significa más cafeína. De hecho, los granos más claros suelen tener ligeramente más cafeína porque se han expuesto menos tiempo al calor. Lo “fuerte” es el perfil de sabor, no la potencia.
Pero más allá de la ciencia, el mejor café no se mide en datos.
El café perfecto es el que te hace bien al alma.
Es ese sorbo que te regala calma en medio del caos, esa pausa que convierte una mañana cualquiera en un momento especial.
No dejes que los mitos te roben esa experiencia.
Aprende, experimenta y elige el café que te conecte contigo mismo y con el ahora.